만두가 단순한 전통 음식에서 과학의 결정체로 진화한 비밀, 궁금하지 않으신가요? 집집마다 속재료와 피를 달리해 손쉽게 빚는 음식처럼 보이지만, 실제로는 육즙을 가두는 첨단 기술, 밀가루 글루텐 구조를 치밀하게 설계해 만든 얇고 쫄깃한 만두피, 그리고 원물의 크기와 수분 함량까지 미세하게 조절하는 과학적 접근이 숨어 있습니다. CJ제일제당 등 K푸드 대표 기업들은 만두소의 결착력, 피와 소의 완벽한 조화, 한입에 쏙 들어가는 크기와 투명한 만두피까지 모든 요소를 실험하고 개선하며 세계인의 입맛을 사로잡았죠. 평범해 보이지만, 그 안엔 수십 번의 연구와 혁신이 담긴 만두의 과학! 만두가 어떻게 K푸드의 상징이 되었는지, 그 놀라운 이야기가 궁금하다면, 아래 '자세히 보기'를 눌러보세요!