메밀 칩 위에 청매실 피클로 무친 갑오징어, 아보카도 소스, 그리고 봄 채소까지—이충후 셰프의 신작 메뉴는 계절의 신선함과 감각적 플레이팅이 어우러진 여름의 미감을 선사합니다. 2013년 국내 파인다이닝 신에 혜성처럼 등장한 그는, 실험실을 연상시키는 공간과 대담한 요리로 '제로컴플렉스'를 서울 미식의 아이콘으로 만들었죠. 미쉐린 최연소 스타 셰프 타이틀을 거머쥔 이후, 지금은 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 '페스타 바이 충후'에서 혁신과 익숙함을 넘나드는 '이노베이티브 센스 다이닝'을 선보이고 있습니다. 그의 요리에는 메인 재료의 경계를 허무는 자유로움과, 오감을 자극하는 계절감이 담겨 있습니다. 미니멀한 공간, 프랑스 리모주 도자 브랜드의 그릇, 그리고 자연과의 조화를 추구하는 철학까지—이충후 셰프의 여름 미감은 단순한 식사가 아닌 예술적 경험으로 남습니다. 이충후 셰프의 계절을 담은 혁신적 요리, 그리고 그가 영감을 받는 세계적 레스토랑의 이야기까지. '이충후 셰프의 여름 미감'의 다음 이야기가 궁금하다면, 아래 '자세히 보기'를 눌러보세요!